李保安，男，出生于1936年6月。22岁以学徒身份进入三水国营造船厂工作，1981年由于造船厂转型，被分配至磷肥厂工作，1994年退休后重操旧业，为附近农村社队制作5人小型龙舟和11人龙舟。随着龙舟订单增加，李保安于2000年将小型作坊扩大为作坊式厂房。李保安制作的龙舟广受欢迎，他所制作的龙舟占据历届三水区及白坭镇各大龙舟赛事参赛总船数的百分之六十以上。2016年，中央电视台为李保安龙舟厂拍摄纪录片，该片为首部龙舟制作纪录片，并在《探索与发现》播出。              2017年至2019年，李保安多次受邀前往福建、香港等地宣传、交流龙舟制作技艺。