钱碧坤

性别: 批次:第三批
类别:传统医药 项目编号:IX
项目名称:中医养生(源吉林甘和茶) 申报地区:佛山市

钱碧坤,男,汉族,1978年7月生,2013年5月被评为第三批市级非物质文化遗产源吉林甘和茶项目代表性传承人。2001年他毕业于四川大学药物化学专业,到佛山德众药业有限公司工作,在师傅陈云鹄的指导下,认真学习源吉林甘和茶的制作技艺,成为佛山源吉林甘和茶制作技艺第十代传人,先后获得“执业药师证书”、“制药中级工程师”职称。

钱碧坤在2003年后先后担任了佛山德众药业有限公司二车间工艺员、生产部工艺主管和二车间主任,全面负责源吉林甘和茶的生产工艺。期间对原材料来源以及加工处理工艺和质量控制进行了研究,筛选出合适的茶叶规格,确保原料的质量稳定,提高了产品质量;进行了源吉林甘和茶吸液、烘焙工艺研究;参与保护源吉林凉茶配方和推动源吉林凉茶发展的工作。

由于钱碧坤在源吉林甘和茶的生产工艺方面做出重大贡献,2009年荣获“橡胶膏辅料配方改进及质量监控体系完善研究”项目获佛山市科学技术奖三等奖,2011年荣获“橡胶膏辅料配方改进及质量监控体系完善研究”项目获佛山市禅城区科学技术奖二等奖。

为了传承源吉林甘和茶,钱碧坤在继承源吉林凉茶配方的同时也积极培养传承人,以传授技艺。同时还通过组织制茶工艺相关的研讨会,不断完善技术,使其秘方得到延续发展。

 

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相关传承人

序号 姓名 性别 出生日期 批次 类别 项目编号 项目名称 申报地区 操作
1 陈云鹄 1965.3 第三批 传统医药 IX 中医养生(源吉林甘和茶) 佛山市
2 杨雄辉 1966.11 第五批 传统医药 IX 中医养生(源吉林甘和茶) 佛山市