卢凤莲，女，出生于1953年9月。传承谱系第四代传承人，师从“佛山得心斋”创始人余浩忠的第三代弟子余炎基。熟练掌握酝扎猪蹄的制作技艺，擅长捆扎和配料工艺，捆扎的猪蹄肥瘦肉相间均匀、色泽鲜明、皮肉丰满、造型美观。曾参与纪录片《小城故事》、《我有传家宝》拍摄。多次参加澳门、香港等地的交流活动，连续三年参与香港佛山节、粤澳名优商品展、阳江迎春商品展销会。曾获得中国商业联合会中华老字号工作委员会颁发的2014-2015年度“优秀掌门人”的称号。