陈绍钊
性别: 男 | 批次:第六批 |
类别:传统技艺 | 项目编号:VIII |
项目名称:西樵大饼制作技艺 | 申报地区:南海区 |
陈绍钊,男,出生于1984年。2005年跟随父亲经营“崇南饼家”,并学习西樵大饼制作技艺。2011年为更好地发展西樵大饼,将“崇南饼家”更名“天园饼家”老字号。2013年因原址危楼改造,陈绍钊向兄弟融资,将“天园饼家”搬迁至联新九队开发区继续经营。积极参与西樵大饼技艺的宣传与推广,2016年8月参加的“南海区2016‘筑梦佛山’文化艺术公益夏令营”文化志愿服务。2017年开通“天园饼家”电商渠道,拓宽西樵大饼销路。陈绍钊利用自身学识,研究改良西樵大饼生产机械化,2018年正式引进相关设备。